6 cara untuk membawanya ke meja tanpa bosan dengannya
;)
Plak adalah ikan putih yang dikenal secara ilmiah sebagai Pleuronectes Platessa. Itu adalah spesies ikan Kaya nutrisi Dan sangat fleksibel di dapur: Dagingnya ramping, lembut, dengan rasa halus dan mengandung protein Dengan nilai biologis yang tinggi, garam mineral seperti kalium, zat besi, seng dan fosfor, vitamin B dan Asam lemak omega-3. Dalam 100 gram ada 98 kkal. Plaice sering Tersedia dalam filletpaling sering beku Dan siap digunakanMenjadikannya makanan yang sangat praktis, yang cocok untuk resep yang dipanggang, dikukus, tetapi juga untuk membuat bakso dan gulungan yang lezat. Mari kita hancurkan tombak yang menguntungkannya: dengan kombinasi bahan yang tepat, plak dapat berubah menjadi a kelezatan yang halus dan mengejutkandihargai oleh orang dewasa dan anak -anak. Ini dia enam cara cepat dan mudah untuk membawanya ke meja tanpa bosan.
1. Baked plaice
Memanggang adalah salah satu cara paling sederhana untuk memasak fillet plak, seperti dalam jangkauan semua orang. Selain itu, daging, dengan rasa netral dan halus, berpasangan sempurna dengan banyak kombinasi: satu -satunya tindakan pencegahan adalah tidak biarkan mengering. Bagaimana? Misalnya, dengan menyiapkan emulsi untuk membumbui mereka dengan murah hati sebelum memanggang ikan: masuk Resep untuk plaker panggang Kami telah membuat saus wangi yang dibuat dengan minyak zaitun ekstra perawan, air jeruk, sage cincang dan rosemary segar dan sejumput garam. Teknik yang bekerja dengan sangat baik saat Anda ingin menjaga daging adalah orang yang tetap lembab menggagalkandiketahui sehat, dengan fillet dibungkus kertas kue bersama dengan ceri tomat, zaitun, ramuan aromatik dan gerimis minyak zaitun ekstra, untuk hidangan utama yang ringan dengan catatan Mediterania.
2. Plaice panggang
Kami masih di dalam oven, tetapi kali ini kami menempatkan fillet plak yang diperkaya dengan a Gratin yang menyenangkan dan wangi dengan peterseli Dan jeruk nipis untuk rasa yang lebih intens dan a konsistensi yang lebih renyah , Terima kasih untuk remah roti dasar dan campuran Rempah dan rempah -rempah kering yang cocok untuk ikan (cobalah bawang putih, thyme, sage, rosemary, marjoram, lada hitam). Dalam hal ini kami membuat beberapa gulungan Karena fillet tipis dan kompak sangat baik dibungkus : Karena itu Anda juga dapat memilih a Isi yang lebih kaya Dengan zaitun cincang, tomat kering, caper dan zaitun. Atau Anda dapat memilih untuk membuatnya Gratin klasik Menyebarkan porsi memanjang di atas nampan loyang yang dilapisi kertas roti dan diminyaki dan kemudian menutupinya dengan campuran remah roti, garam, merica dan bumbu aromatik segar, taburi dengan gerimis minyak dan masak.
3. Plakik Depan
Plakik dilapisi tepung roti adalah evergreen yang hebat: itu adalah a Potong ikan yang lezat Itu juga sangat populer di kalangan anak -anak, sebagai Daging tidak bertulang. Bagaimana itu dibuat? Pertama -tama, siapkan bahan breading dengan mengalahkan telur dan menambahkan setetes susu Kemudian lewati fillet yang dibersihkan ke dalam tepung dan mencelupkannya ke dalam campuran yang baru saja Anda buat. Pindahkan ke remah roti dan pastikan itu melekat dengan baik ke permukaan, menghilangkan kelebihannya. Goreng fillet dalam wajan dengan satu tombol mentega dan coklat dengan baik. Kuras semuanya di atas kertas dapur dan bawa ke meja dengan beberapa kentang goreng . Jelas, tidak ada yang menghentikan Anda dari memasak dengan membenamkannya Minyak Bibit membuat a penggorengan yang sedikit lebih ringan Juga menghilangkan telur dan menambahkan beberapa daun peterseli dan kemangi cincang halus, untuk memberikan lebih banyak kompleksitas aromatik.
4. Plaice goreng
Praktis, Cepat, Kreatif: Pan-Frying adalah cara terbaik untuk mempersiapkan hidangan mudah dan asli dengan fillet plak. Seperti yang terlihat sebelumnya, Daging itu ramping dan tipis dan berisiko mengering dengan sangat mudah . Solusinya? Ke Jaga agar tetap lembab, menyegel jus di dalam Selama memasak, yang selalu ternyata sangat pendek. Oleh karena itu kami merekomendasikan dua resep yang benar -benar sangat mudah melibatkan tepung dan kecoklatan ikan . Yang pertama adalah Gaya Sorrento Plaice yang menggunakan a Pure tomat yang lezat diperkaya dengan bawang putih, minyak dan zaitun Sempurna untuk memberi rasa fillet, sedangkan yang kedua adalah Meunière Place Hidangan Prancis ikonik yang biasanya melihat satu -satunya fillet dengan lembut dipeluk di tempat tidur (murah hati) minyak yg dicairkan semua dihiasi jeruk nipis jus, yang memberikan keseimbangan keasaman yang tepat.
5. Bakso plak
Bakso plak adalah seorang asli Dan seru Cara menikmati ikan ini yang sering dianggap membosankan. Cepat disiapkan, mereka membutuhkan fillet plak cincang halus, dicampur dengan serpihan kentang, bawang merah, mint Dan telur . Setelah membentuk bakso, mereka dilewatkan melalui campuran telur dan susu, lalu dalam remah roti, dan digoreng sampai keemasan . Disertai dengan a yogurt dan saus mustard mereka sempurna seperti hidangan pembuka yang lezat atau hidangan utama, dipasangkan dengan salad, tomat ceri atau sayuran panggang.
6. Plaice kukus
Mengepul plaice Memiliki beberapa keunggulan: Ini adalah metode memasak yang lembut yang paling memelihara nutrisi dan rasa alami ikan, tanpa perlu menambahkan lemak. Teknik ini menjaga fillet lembut dan berair . Bagaimana cara menggabungkan rasa dan kesehatan? Untuk membuat Hidangan enakAnda bisa rasa air dengan bumbu segar seperti thyme, peterseli dan daun salam, atau dengan irisan lemon dan jahe. Selain itu, Anda dapat menyajikan plak dengan saus ikan segar yang dibuat dengan minyak zaitun, lemon dan merica, atau dengan vinaigrette mustard atau jeruk.