Traveling Kuliner & Rekomendasi Restaurant

Dengan musim panas dan Suhu tinggiBuah dan Sayuran – Yang Kami membeli dalam jumlah besar Karena mereka haus, kaya akan vitamin dan garam mineral, serta protagonis dari resep mudah dan ringan termasuk makanan pembuka, hidangan utama dan makanan penutup – adalah menguji. Itu Panas mempercepat proses kerusakanmenjadikannya penting untuk mengadopsi teknik konservasi yang efektif Untuk mempertahankan kesegaran, rasa, dan konsistensi produk -produk ini yang merupakan sekutu diet selama musim panas. Dari sayuran berdaun seperti salad, hingga buah -buahan berair seperti Persik Dan semangkaSetiap jenis membutuhkan perhatian khusus untuk memperpanjang hidup mereka dan melestarikan sifat nutrisi mereka. Di bawah ini, ada beberapa Tips Dan trik untuk mempertahankan buah dan sayuran musiman Di bulan -bulan musim panas, jadi Anda bisa menikmatinya bahkan Beberapa hari setelah membelinya di supermarket atau greengrocer, dalam perspektif yang terbukti sempurna anti-limbah: Semakin baik Anda melestarikannya, semakin sedikit Anda membuang.

1. Salad

Apakah itu selada keriting, gunung es atau romaine, a Kepala Selada adalah salah satu makanan itu Rampoi tercepatkarena terutama terdiri dari air. Untuk membuatnya bertahan lebih lama di suhu musim panas yang tinggi, satu -satunya cara adalah Simpan di lemari es. Bagaimana? Setelah membeli, Hapus daun luar (Mereka sering rusak, dirawat dan telah berhubungan dengan kemasan), Cuci selada (Anda dapat merendamnya dalam bikarbonat untuk membantu membersihkan, tetapi itu adalah mitos palsu yang berfungsi sebagai pembersih) dan tepuk kering sepenuhnya dengan kain. Setelah kering, tempatkan daun di dalam wadah dibungkus kertas dapur (Anda dapat membuat lapisan), yang menyerap kelembaban berlebih. Nasihatnya adalah bukan untuk membebani wadahuntuk menutupnya secara hermetis dan menempatkannya di Laci Sayuran. Bagaimanapun, konsumsinya dalam beberapa hari (2 atau 3) untuk menikmati kesegaran dan kerenyahan.

2. Tomat

Tomat harus tidak pernah disimpan di lemari esSaat dingin mengubah rasa mereka. Di musim panas, karena itu lebih baik untuk membelinya saat mereka belum sepenuhnya matang dan pertahankan keranjang anyaman Pada suhu kamar, jauh dari sinar matahari langsung dan di tempat yang berventilasi dengan baik: hindari mencampur tomat yang rusak dengan yang sehat, karena yang terakhir dapat memburuk lebih cepat ketika bersentuhan dengan yang pertama. Metode yang baik untuk melestarikannya adalah mencuci dan mengeringkan tomat, lalu letakkan di dalam wadah plastik atau kaca di antara dua anyaman longgar Handuk teh, Salah satunya akan bertindak sebagai pangkalan dan yang lainnya sebagai “tutup”, mengatur mereka datar dan tidak tumpang tindih. Jika Anda membeli tomat dan tomat ceri itu Cukup matang Untuk membuat hidangan dingin (seperti salad sayuran, pasta atau nasi), simpan di lemari esJadi mereka akan tetap teguh.

3. Terong

Sayuran musim panas yang khas untuk membuat hidangan selalu lezat, varietas yang berbeda dari terong dapat disimpan di tempat yang sejuk dan kering di rumah di suhu kamar dan digunakan di dalam Beberapa harikarena mereka takut lebih dingin daripada panas. Untuk membuatnya bertahan lebih lama, Anda dapat memasukkannya ke dalam lemari es, lebih disukai di Laci SayuranDibungkus dalam kantong kertas (seperti kantong roti). Itu penting untuk membuat mereka tetap utuhTanpa memotongnya, karena bubur di udara mempercepat keabadiannya.

4. Zucchini

Hal yang sama berlaku untuk zucchini untuk terong, meskipun mereka lebih menderita karena suhu tinggi. Di puncak panas, lebih suka lemari esmenempatkan mereka utuh di dalam kantong kertas di Laci Sayuran. Tidak perlu mencucinya Sebelum menyimpannya, tetapi jika Anda melakukannya, pastikan untuk menepuknya dengan baik, untuk mencegah kelembaban mempromosikan pertumbuhan jamur. Untuk konservasi yang optimal, Anda juga bisa Bungkus dengan kain kering. Dengan cara ini mereka dapat bertahan hingga seminggu.

5. Paprika

Paprika tetap segar lebih lama kulkas. Setelah membeli, masukkan ke dalam kantong kertas klasik dan simpan di laci bawah. Mereka akan bertahan hingga 10 hari, tetapi kami sarankan Anda mengkonsumsinya dalam semingguSeperti setelah itu ada risiko bahwa mereka akan melunak.

6. Kentang

Kentang harus disimpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap, tetapi tidak sesak napas, di mana a Jumlah minimum sirkulasi udara dijamin. Sinar matahari dapat membuat mereka menjadi hijau, mengembangkan solanin dalam jumlah berlebihan yang membuatnya tidak lagi dapat dimakan, seperti halnya lingkungan yang terlalu lembab dapat menyebabkan busuk. Juga diketahui bahwa umbi -umbian ini harus Jangan pernah dimasukkan ke dalam lemari esKarena dingin mengubah pati menjadi gula, mengubah konsistensi dan rasanya. Trik untuk menghindari kecambah adalah menempatkan kentang di a kotak bersama dengan satu atau dua apel Tergantung pada kuantitasnya, yang melepaskan etilen dan memperlambat pertumbuhan kecambah.

7. Bawang putih dan bawang

Bawang putih dan bawang harus disimpan di tempat yang sejuk, kering, berventilasi baik: tergantung di lemari atau dapur akan ideal. Hindari kulkaskarena kelembaban dapat menyebabkan kecambah atau jamur terbentuk. Yang terbaik adalah memilih wadah bernapasseperti keranjang atau kantong mesh, untuk memungkinkan udara bersirkulasi. Dengan bawang putih, Anda juga dapat memilih pembekuanMengupas cengkeh dan menempatkannya di tas freezer khusus.

8. Herbal Aromatik (Mint, Parsley, Basil)

Herbal aromatik segar seperti mint, peterseli dan kemangi dapat dilestarikan dengan berbagai cara. Jika Anda membeli kelompokMasukkan batang ke dalam segelas air seperti yang Anda lakukan dengan bunga potong: mereka akan disimpan selama beberapa hari jika Anda mengganti air setiap 24 jam atau lebih sering tergantung pada suhu luar. Namun, jika Anda membeli Baki plastikJangan ganti wadah: ambil selembar kertas dapurBasahi dan sebarkan di atas daun yang tersisa dan masukkan semuanya di lemari es: dengan cara ini herbal tidak akan mengering dan akan bertahan hingga seminggu.

9. Ceri

Ceri halus dan harus disimpan dengan hati -hati: Setelah dibeli, masukkan ke dalam lemari es, di laci biasa: tidak perlu mencucinya Sebelum menyimpannya, karena kelembaban dapat mendorong pembentukan jamur. Pindahkan mereka ke a Kantong kertas atau tas mikro-foratedMembagi mereka menjadi beberapa genggam jika ada banyak, sehingga dapat mencegah mereka saling menghancurkan. Hanya menyimpannya utuh: Jika Anda tahu Anda tidak akan segera mengkonsumsinya, pilih yang belum matang, sehingga Anda juga dapat menyimpannya Suhu kamar selama 3-4 hari dalam keranjang anyaman dengan bagian bawah berlapis kertas dapurdi tempat berventilasi dan jauh dari sinar matahari langsung.

10. Pisang

Pisang matang dengan cepat suhu kamar Dan di bulan -bulan yang lebih hangat, kulit menjadi hitam dan bubur berantakan dalam beberapa hari. Pada saat yang sama, Menempatkan mereka di lemari es adalah ide yang burukKarena flu masih menyebabkan kulit menghitam, tetapi tanpa memperlambat proses pematangan secara signifikan, jadi hindari melakukannya kecuali Anda tahu mereka benar -benar siap untuk dimakan dalam beberapa hari. kalau sudah Pisang yang sangat matang bahwa Anda tidak bisa segera makan, mengupasnya, memotongnya menjadi irisan dan memasukkannya ke dalam tas freezerJadi Anda dapat menggunakannya dalam smoothie dan selai.

11. melon dan semangka

Melon dan semangka paling baik disimpan utuh pada suhu kamar hingga satu minggu di tempat yang sejuk dan kering di rumah: jika panas berlebih (lebih dari 78 ° F/26 ° C) maka letakkan utuh di kompartemen terendah alat. Namun, setelah dipotong, tutupi permukaan yang terpapar ke udara dengan Film Makanan Transparan dan menyimpan buah di lemari es untuk membuatnya tetap segar dan mencegah penyerapan bau lainnya: Untuk melon, yang sangat harum, Anda juga dapat memilih wadah plastik dengan tutup, sehingga tidak akan menyebar di antara kompartemen. Cobalah untuk mengkonsumsinya dalam waktu 48 jam pemotonganKarena bubur kertas dengan cepat mengubah konsistensi dan rasa. Anda juga bisa membekukan Melon dan semangka dipotong menjadi kubus, ditempatkan di dalam kantong freezer, untuk kemudian menggunakannya dalam smoothie haus dan penuh vitamin.

12. Aprikot, buah persik dan prem

Sampai matang, tinggalkan buah musim panas yang khas ini kulkas: keranjang anyaman dengan kertas penyerap di bagian bawah baik -baik saja. Setelah matang, Anda dapat mentransfer aprikot, buah persik, dan prem ke yang sesuai laci di lemari es, sehingga menjaga mereka selama beberapa hari. Untuk menghindari memar dan kerusakan prematur, coba bukan untuk tumpang tindih mereka Selama penyimpanan, menghindari menekan buah, terutama aprikotyang cenderung menyerah: yang terakhir adalah orang yang memburuk paling cepatsementara prem berlangsung hingga 10 hari.