Tinggi, harum, dan sempurna untuk sarapan
[ad_1]
Ada sesuatu yang hebat tentang bangun dengan sepotong kue yang rasanya seperti itu bisa berfungsi ganda sebagai hidangan penutup tetapi masih cukup sehat untuk sarapan. Kue rikot chocolate chip ini tinggi, lembut, dan luar biasa harum, keseimbangan sempurna antara kaya dan ringan.
Ricotta membuatnya sangat lembab dan chocolate chip membawa rasa manis yang tepat. Anda dapat memasangkannya dengan kopi atau teh pagi Anda, dan Anda akan menikmati sarapan yang layak untuk keluar dari tempat tidur.
Apa itu Chocolate Chip Ricotta Cake?
Chocolate Chip Ricotta Cake adalah kue spons yang lembut dan lembab yang dibuat dengan keju ricotta untuk krim dan ringan ekstra. Tidak seperti kue mentega padat, ricotta membuat remah -remah dan lembut, sementara keripik cokelat menambahkan kantong kecil manis meleleh di setiap gigitan.
Populer dalam kue di rumah Italia, ini adalah jenis kue yang dibutuhkan tanpa kerugian yang mudah dibuat, memuaskan untuk dimakan, dan sama indahnya disajikan hangat seperti hari berikutnya.
Tips Pro untuk Kue Ricotta Chocolate Chip Terbaik
- Gunakan ricotta penuh lemak untuk krim maksimum. Versi rendah lemak dapat membuat kue lebih kering dan kurang kaya.
- Kuras ricotta Anda jika berair. Bahkan satu sendok makan kelembaban dapat membuat teksturnya berat, bukannya empuk.
- Aduk keripik cokelat ke dalam tepung sebelum menambahkannya. Ini membantu mencegah mereka tenggelam ke bagian bawah kue.
- Panggang sampai atur saja. Pusat yang sedikit jiggly akan kencang saat kue dingin, menjaganya tetap lembab dan seperti puding.
Pertanyaan yang sering diajukan
Bisakah saya menggunakan keju cottage, bukan ricotta?
Ya, tapi blender sampai halus dulu. Teksturnya tidak akan persis sama, tetapi masih akan berhasil.
Bisakah saya membuat kue ini tanpa chocolate chip?
Tentu saja, Anda dapat menggantinya dengan beri, kacang cincang, atau bahkan buah kering.
Bisakah saya menggunakan tepung bebas gluten?
Ya, campuran bebas gluten cup-for-cup bekerja dengan baik di sini. Pastikan itu termasuk pengikat seperti permen karet Xanthan.
Bagaimana cara menjaga kue saya agar tidak tenggelam di tengah?
Pastikan baking powder Anda segar dan jangan buka pintu oven terlalu dini dalam proses memanggang.
Bisakah saya membekukan Chocolate Chip Ricotta Cake?
Ya. Biarkan dingin sepenuhnya, bungkus dengan erat dan bekukan hingga 2 bulan. Mencair pada suhu kamar sebelum disajikan.
Cara menyimpan kue ricotta chocolate chip
Simpan kue dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari. Di iklim panas, simpan di lemari es untuk mencegah keripik cokelat di kue meleleh.
Cara membuat kue ricotta chocolate chip
Langkah 1
Langkah 1
Dalam mangkuk besar, tambahkan keju ricotta, gula dan aduk dengan sendok kayu. Campur telur, gula vanilla, dan mentega cair.
Dalam mangkuk besar, tambahkan keju ricotta, gula dan aduk dengan sendok kayu. Campur telur, gula vanilla, dan mentega cair.
Langkah 2
Langkah 2
Sayah tepung dan baking powder. Aduk perlahan sampai tidak ada benjolan dan tambahkan cokelat ke dalam adonan.
Sayah tepung dan baking powder. Aduk perlahan sampai tidak ada benjolan dan tambahkan cokelat ke dalam adonan.
Langkah 3
Langkah 3
Olesi cetakan kue 24cm (9-inci) dan tuangkan adonan, menghaluskan bagian atas dengan spatula. Panggang dalam oven pada suhu 180 ° C (360 ° F) selama sekitar 35-40 menit.
Olesi cetakan kue 24cm (9-inci) dan tuangkan adonan, menghaluskan bagian atas dengan spatula. Panggang dalam oven pada suhu 180 ° C (360 ° F) selama sekitar 35-40 menit.
Langkah 4
Langkah 4
Biarkan kue dingin di wajan selama 10 menit, lalu pindahkan ke piring saji. Debu dengan gula bubuk sebelum disajikan.
Biarkan kue dingin di wajan selama 10 menit, lalu pindahkan ke piring saji. Debu dengan gula bubuk sebelum disajikan.