Traveling Kuliner & Rekomendasi Restaurant

Stroberi segar dan lemon irisan membentuk fondasi kue yang elegan ini, meminjamkan rasa manis alami dan aroma jeruk yang halus. Spons yang lembut, diperkaya dengan yogurt dan susu, menyeimbangkan kecerahan buah untuk hidangan penutup yang menyegarkan dan memuaskan.

Stroberi dan kue lemon ini sangat ideal untuk acara musim semi dan musim panas, dari makan siang akhir pekan dan pesta kebun hingga teh sore atau pertemuan keluarga kasual.

Apa itu stroberi dan kue lemon?

Stroberi dan kue lemon adalah hidangan penutup yang ringan dan buah di mana stroberi manis dan lemon tart bertemu dalam spons yang lembut dan lembab. Buahnya dipanggang langsung di pangkal panci sebelum atasnya adonan, sehingga setiap gigitan memiliki rasa yang berair.

Ini agak mengingatkan pada kue terbalik tetapi lebih segar dan lebih bersemangat, berkat kombinasi jeruk dan berry. Kue spons berbasis buah seperti ini telah populer di Eropa selama berabad-abad, terutama di musim semi dan musim panas ketika buah-buahan berada di termanis.

Tips pro untuk stroberi terbaik dan kue lemon

• Pilih stroberi yang matang tetapi kuat. Terlalu lunak dan mereka akan melepaskan kelembaban berlebih, membuat dasar basah.
• Rizet lemon sebelum dipotong. Semangat harum itu menambah pukulan jeruk ekstra ke adonan.
• Uji kematangan sebelum menghapusnya dari oven. Oven bervariasi, jadi periksa dengan tusuk gigi sekitar 18 menit untuk menghindari overbaking.
• Sajikan sedikit hangat. Rasanya lebih aromatik saat kue hanya keluar dari oven.

Pertanyaan yang sering diajukan

Bisakah saya menggunakan stroberi beku?

Ya, tapi cairkan mereka terlebih dahulu dan keringkan untuk mencegah kelembaban ekstra membuat kue basah.

Bisakah saya mengganti lemon dengan jeruk lain?

Sangat. Jeruk akan memberikan sentuhan yang lebih manis, sementara limau akan membuatnya lebih asam dan tropis.

Mengapa kue saya padat, bukannya mengembang?

Mengurai adonan atau tidak menggunakan baking powder segar dapat menyebabkan tekstur padat.

Cara menyimpan stroberi dan kue lemon

Biarkan kue dingin sepenuhnya, lalu bungkus dengan bungkus plastik atau simpan dalam wadah kedap udara. Tetap pada suhu kamar hingga 2 hari, atau dinginkan hingga 4 hari.

Cara membuat stroberi dan kue lemon

Langkah 1

Langkah 1

Cara membuat stroberi dan kue lemon

Iris lemon tipis, menghilangkan biji apa pun. Membagi dua atau seperempat stroberi, tergantung ukurannya. Atur mereka secara merata di bagian bawah loyang berlapis perkamen.

Langkah 2

Langkah 2

Iris lemon tipis, menghilangkan biji apa pun. Membagi dua atau seperempat stroberi, tergantung ukurannya. Atur mereka secara merata di bagian bawah loyang berlapis perkamen.

Dalam mangkuk, kocok telur dan gula. Kemudian campur tepung, baking powder, yogurt, susu, dan beberapa tetes ekstrak lemon sampai Anda memiliki adonan yang halus dan bebas benjolan.

Langkah 3

Langkah 3

Dalam mangkuk, kocok telur dan gula. Kemudian campur tepung, baking powder, yogurt, susu, dan beberapa tetes ekstrak lemon sampai Anda memiliki adonan yang halus dan bebas benjolan.

Tuang adonan secara merata di atas buah, sebarkan dengan lembut dengan spatula sehingga menutupi semuanya. Panggang pada suhu 356 ° F (180 ° C) selama 20 menit.

Langkah 4

Langkah 4

Tuang adonan secara merata di atas buah, sebarkan dengan lembut dengan spatula sehingga menutupi semuanya. Panggang pada suhu 356 ° F (180 ° C) selama 20 menit.

Iris dan sajikan apa adanya atau debu dengan gula bubuk.