Traveling Kuliner & Rekomendasi Restaurant

Orang Amerika telah mengembangkan preferensi yang kuat untuk daging putih, terutama ayam, selama dekade terakhir. Menurut Dewan Ayam NasionalKonsumsi ayam per kapita telah meningkat hampir setiap tahun sejak pertengahan 1960-an, sementara konsumsi daging merah terus menurun. Pada tahun 2021, The Ketersediaan ayam per kapita adalah 68,1 pound, Daging sapi melampaui 56,2 pound.

Pergeseran ke arah unggas ini didorong oleh faktor -faktor seperti keterjangkauan, keserbagunaan, dan manfaat kesehatan yang dirasakan. Itu USDA Prakiraan Layanan Penelitian Ekonomi Peningkatan 1,5% dalam per kapita Konsumsi Unggas pada tahun 2024, mencapai 117,6 pound. Meskipun sedikit penurunan yang diproyeksikan dalam konsumsi daging merah, Unggas terus mendapatkan pangsa pasar.

Pilihan yang berkembang: Ayam menaklukkan ruang baru

Selama dekade terakhir, Konsumsi unggas Amerikakhususnya ayam, telah melonjak, dengan banyak konsumen bergeser ke arah yang lebih ramping, lebih fleksibel, dan sadar kesehatan pilihan makanan. Pada tahun 2024, konsumsi unggas per kapita mencapai 117,6 pound, yang mencerminkan preferensi yang lebih luas untuk daging yang lebih ringan. Peningkatan ini didorong oleh faktor -faktor seperti keterjangkauan, dengan ayam menjadi lebih hemat biaya dari daging merah, serta persepsi unggas yang tumbuh sebagai pilihan yang lebih sehat. Pertimbangan ekonomi juga berperan, dengan unggas yang sering dilihat sebagai Pilihan yang lebih ramah anggaran.

Di Amerika Serikat, ayam telah menjadi landasan diet Amerika, dengan mayoritas konsumen yang signifikan menganggapnya sebagai bagian penting dari makanan mereka. Menurut survei 2024 oleh Dewan Informasi Makanan Internasional, 71% orang Amerika secara aktif mencoba mengonsumsi lebih banyak protein, dan ayam adalah sumber yang lebih disukai karena keterjangkauan, keserbagunaan, dan manfaat nutrisi. Dewan Ayam Nasional melaporkan itu Konsumsi ayam broiler per kapita mencapai rekor tertinggi 101 pound pada tahun 2024melampaui daging sapi sebagai daging yang paling banyak dikonsumsi di AS

Nutrisi, ayam dihargai untuknya kandungan protein berkualitas tinggi, vitamin esensial, dan mineral, sementara menjadi lebih rendah lemak dibandingkan dengan daging merah. Ini membuatnya menjadi pilihan yang menarik bagi konsumen yang sadar kesehatan dan mereka yang mengikuti diet protein tinggi. Selain itu, keterjangkauan ayam membuatnya dapat diakses oleh demografis yang luas, berkontribusi pada konsumsi luas di berbagai kelompok pendapatan. Proyek USDA bahwa konsumsi unggas per kapita akan terus meningkat, mencapai 117,6 pound pada tahun 2025Mencerminkan preferensi konsumen yang sedang berlangsung untuk unggas daripada daging lainnya.

Daging putih inklusif menurut orang yang diwawancarai

“Kami ingin mengeksplorasi bagaimana hubungan orang Amerika dengan Chicken telah berkembang,” jelas seorang perwakilan dari Dewan Ayam Nasional dalam sebuah wawancara baru -baru ini. “Temuan ini cukup menarik dan sangat positif.” Menurut data terbaru, Lebih dari 96% orang Amerika mengonsumsi daging putihdengan tiga perempat dari mereka memakannya setiap minggu. Ada yang sangat kuat antusiasme dari generasi mudaTermasuk generasi Z dan milenium, dengan sekitar 40% melaporkan peningkatan yang signifikan dalam konsumsi unggas mereka selama dekade terakhir. Pergeseran ini bukan hanya tentang selera – ayam sekarang dipertimbangkan Penting di banyak pola makananTermasuk diet tradisional Amerika, flexitarian, dan ketogenik, dengan relevansinya berkisar antara 80% dan 97% di berbagai kelompok konsumen.

Ayam juga terlihat sebagai bagian penting dari gaya hidup sehat: 72% orang Amerika melihatnya sebagai makanan yang ideal bagi mereka yang menjalani kehidupan yang aktif dan sehat, dan 73% menganggapnya sempurna bagi mereka yang mengikuti diet seimbang atau penurunan berat badan. Maka tidak mengherankan bahwa 97% responden setuju bahwa unggas terintegrasi dengan baik ke dalam model makan sehat seperti diet Mediterania, yang secara luas diakui sebagai salah satu yang paling sehat di dunia. “

Daging putih ya, tapi hati -hati dengan pilihan Anda

Antusiasme terhadap daging putih adalah fakta positif, tetapi akan lebih baik untuk menggarisbawahi itu Kualitas daging juga sangat penting: Tidak semua daging ayam, pada kenyataannya, sama. Di pasar di mana permintaan telah tumbuh secara eksponensial, risikonya adalah produk standar, datang dari pertanian intensif yang lebih fokus pada kuantitas daripada kualitas.

Ini adalah kasus dari yang disebut ayam broilerhewan dipilih secara genetika tumbuh pada tingkat yang dipercepat dan mencapai berat komersial dalam beberapa minggu. Jenis produksi ini, meskipun efisien dari sudut pandang industri, menimbulkan pertanyaan penting: di Kondisi Kesejahteraan Hewanpada Keberlanjutan lingkungan dan, di atas segalanya, di kualitas gizi dan sensoris dagingnya. Memilih Daging Putih Bersertifikat, Berasal Dari Rantai Pasokan Amerika Terkendali dan dari peternakan rasa hormat itu Waktu pertumbuhan alamiberarti membuat gerakan konkret untuk kesehatan, selera dan etika. Pilihan sadar yang meningkatkan produk, tetapi juga mereka yang memproduksinya dengan hati -hati dan tanggung jawab.