Statistik Tingkat Kegagalan Restoran: Data 2025
[ad_1]
restoran memiliki peluang lebih baik untuk bertahan hidup daripada kebanyakan bisnis perhotelan.
Dan klaim bahwa 90 persen restoran gagal di tahun pertama bisnis? Itu tebing murni. Ini dari iklan American Express TV pada tahun 2003 yang tampaknya dibuat -buat – artinya tidak ada data yang dapat dilacak untuk mendukungnya.
Ini bisa dengan mudah mengecilkan hati operator restoran di luar sana. Jadi, alih -alih mengambil risiko di industri, mereka mungkin menahan diri karena angka palsu.
Data nyata sebenarnya menunjukkan tingkat kegagalan yang jauh lebih rendah. Dan jika Anda ingin tahu cara menghindari jebakan dan selamat dari industri perhotelan yang mudah berubah, Anda berada dalam beberapa wawasan.
Berapa persentase restoran yang gagal?
Jika Anda pernah bertanya -tanya berapa banyak restoran yang gagal di tahun pertama mereka, studi UC Berkeley menemukan bahwa hanya 17 persen yang dilakukan – jauh dari mitos 90%.
Ini adalah perbedaan besar dari tingkat kegagalan 90% yang menyesatkan. Juga, National Restaurant Association (NRA) mengungkapkan bahwa tingkat kegagalan rata -rata industri restoran AS adalah 30 persen – sedikit lebih tinggi dari temuan penelitian UC Berkeley.
Sederhananya, bisnis restoran tidak akan gagal. Jumlahnya telah menjelaskan: operator restoran memiliki peluang yang lebih baik untuk menjaga pintu mereka tetap terbuka jangka panjang daripada menutupnya.
Mengapa restoran gagal?
Menyajikan makanan dan minuman yang mengejutkan hanyalah puncak gunung es.
Restoran sama seperti bisnis lain di luar sana. Agar tetap berdiri (dan melayani), Anda perlu mengetahui dasar -dasar berhasil di industri ini.
Jadi, awasi jebakan ini yang mungkin membawa Anda menjauh dari sorotan:
Lokasi restoran yang buruk
Anda dapat menyewa koki berpengalaman atau memposting kampanye pemasaran terbaik, tetapi jika restoran Anda tidak dapat diakses, jangan berharap orang -orang berduyun -duyun ke sana.
Ini karena, menurut Laporan Tren Dining 2022, 55 persen pengunjung memutuskan tempat makan berdasarkan lokasi.
Milikmu Lokasi Restoran harus menawarkan ruang parkir yang cukup, ruang dalam yang cukup, dan memiliki lalu lintas pejalan kaki yang tinggi. Itu harus di suatu tempat yang selalu sering dikunjungi oleh demografis target Anda sehingga mereka dapat mempertimbangkan makan setelah mereka melihat Anda.
Menempatkan restoran Anda di lokasi visibilitas rendah membatasi jangkauan pasar Anda.
Anda juga harus mempertimbangkan apakah area target Anda memiliki potensi sewa tinggi karena ini mungkin membuat bisnis Anda secara finansial.
Inventaris yang buruk dan manajemen staf
Studi menunjukkan bahwa karena inventaris yang buruk dan manajemen staf, bisnis kehilangan sekitar 20% dari penjualan karena pencurian, minuman yang tumpah, dan biaya yang tidak tercatat.
Kursus bisnis restoran Anda tergantung pada seberapa produktif dan memaksimalkan alur kerja internal.
Itulah sebabnya 92% restoran Sekarang gunakan alat seperti menu kode QR untuk merampingkan layanan mereka kepada pelanggan dan menghindari insiden keuangan ini.
Menurut a Laporan TouchBistro 202445% orang Amerika, 47% orang Kanada, dan 35% boom mengatakan bahwa kenaikan harga menu memengaruhi keputusan pemesanan mereka di restoran.
Itu kira -kira setengah dari pelanggan yang menentukan tingkat kegagalan bisnis Anda.
Pastikan harga menu Anda masuk akal agar tidak mencegah pelanggan memesan. Anda harus mempertimbangkan psikologi menu Anda, margin laba kotor, dan teknik penetapan harga lainnya.
Dengan membuat pemotongan keuangan yang sesuai untuk peralatan, utilitas, tenaga kerja, bahan, dan pengeluaran lainnya, Anda akan dapat mempertahankan anggaran Anda.
Strategi pemasaran yang lemah
Analisis data tren makan baru -baru ini menunjukkan bahwa 41% pelanggan meneliti media sosial restoran sebelum memilihnya.
Sementara itu, empat dari setiap tujuh gen Z di AS telah mengunjungi restoran baru berdasarkan ulasan online yang menguntungkan.
Selain itu, delapan dari sepuluh pengunjung memeriksa situs web restoran sebelum mengunjungi yang berbeda.
Strategi pemasaran yang lemah akan mencegah restoran Anda berhasil di industri ini. Tanpa kehadiran media sosial atau situs web restoran yang dapat diakses, Anda tidak dapat melayani dan membahas pelanggan Anda di pasar online.
Oleh karena itu, ini akan mengurangi peluang Anda untuk mempertahankan reputasi yang baik untuk loyalitas pelanggan.
Kurangnya penggunaan teknologi
Tujuh dari 10 restoran menerapkan kode QR selama pandemi. Dan 97% restoran menggunakan setidaknya satu platform pemesanan online dalam menjalankan operasi bisnis.
Tidak berinvestasi dalam teknologi seperti aplikasi menu digital, alat restoran, dan integrasi POS menghambat restoran Anda dari merampingkan operasi bisnis Anda.
Ini berkontribusi terhadap peningkatan tingkat kegagalan dalam industri restoran karena masalah dapat timbul pada hari tertentu.
Misalnya, lalu lintas pelanggan berkurang ketika restoran Anda tidak memiliki konsistensi dalam menyediakan makanan dan layanan berkualitas. Ini mungkin karena terlalu banyak bekerja staf Anda, kekurangan staf, atau memesan kesalahan yang dapat Anda hindari dengan teknologi yang tepat.
Alat yang andal seperti menu harimau Menu kode QR Perangkat lunak memberikan kemudahan bagi pemilik restoran dan bar karena mereka dapat berinvestasi dalam menu digital berbiaya rendah tetapi efektif yang dengan cepat menerima pesanan dan pembayaran bahkan pada hari-hari tersibuk.
Bagaimana menyimpan restoran yang gagal
Penilaian Keuangan Komprehensif
Melampaui pembukuan dasar dan menganalisis keuangan Anda secara menyeluruh. Ini termasuk menunjukkan biaya tersembunyi seperti limbah makanan selama persiapan atau overstaffing selama periode rendah.
Anda bisa menggunakannya Analisis biaya-varians Untuk mengidentifikasi perbedaan antara biaya resep standar dan biaya makanan aktual, membantu Anda mengoptimalkan kontrol porsi dan strategi pembelian.
Selain itu, menilai profitabilitas item menu individu untuk mengidentifikasi perombakan menu yang berkinerja tinggi dan potensial.
Audit Pengalaman Pelanggan
Alih-alih audit satu dimensi, Anda dapat memetakan seluruh perjalanan pengalaman pelanggan; Dari saat mereka menemukan restoran Anda secara online hingga saat mereka pergi setelah makan.
Ini akan melibatkan mengevaluasi kehadiran online Anda, perhatian layanan, suasana, dan kebersihan secara keseluruhan.
Dengan menunjukkan bidang gesekan atau kekecewaan, Anda dapat mengidentifikasi peluang untuk meningkatkan pengalaman pelanggan di setiap titik kontak.
Optimalisasi Menu
Jangan hanya menyarankan hidangan trendi.
Cobalah untuk memanfaatkan analisis data untuk memahami preferensi pelanggan, menganalisis persentase biaya makanan, dan memastikan penawaran menu Anda berkontribusi secara bermakna bagi garis bawah Anda.
Strategi ini memerlukan memperkenalkan spesial margin tinggi di samping staples margin rendah yang populer atau membuat penawaran kombo untuk memberi insentif kepada pesanan yang lebih besar.
Pemasaran yang ditargetkan dan keterlibatan media sosial
Lewatlah sudah hari -hari hanya mengandalkan selebaran atau iklan cetak. Sekarang, Anda dapat mengembangkan strategi pemasaran multi-channel yang menjangkau audiens target Anda di berbagai platform.
Ini mungkin termasuk memposting konten media sosial yang menarik, menerapkan kampanye iklan online yang ditargetkan, dan mengeksplorasi kemitraan dengan influencer lokal atau blogger makanan.
Membangun daftar email dan meluncurkan program loyalitas pelanggan akan meningkatkan hubungan pelanggan dan mendorong bisnis yang berulang.
Ulasan Efisiensi Operasional
Selami proses operasional Anda untuk mengidentifikasi area untuk merampingkan. Ini dapat melibatkan menganalisis kebutuhan kepegawaian selama jam yang berbeda dalam sehari, menerapkan program pelatihan silang untuk memastikan fleksibilitas staf, dan menegosiasikan tarif yang lebih baik dengan pemasok.
Anda juga dapat mengeksplorasi langkah-langkah penghematan energi dan mengadopsi teknologi seperti otomatis Sistem inventaris restoran Untuk meminimalkan limbah dan meningkatkan efisiensi Anda secara keseluruhan.
Analisis Umpan Balik Pelanggan
Membangun sistem untuk secara aktif meminta umpan balik di luar sekadar memantau ulasan online. Strategi ini dapat melibatkan penerapan survei pasca makan dengan pertanyaan yang ditargetkan atau menggunakan kotak saran di lokasi strategis.
Dan menanggapi segera Keluhan Restoran Dan ulasan negatif menunjukkan komitmen Anda untuk mengatasi masalah dan meningkatkan pengalaman pelanggan.
Selain itu, memasukkan umpan balik positif ke dalam upaya pemasaran Anda dapat berfungsi sebagai bukti sosial dan menarik pelanggan baru.
Integrasi teknologi
Pelanggan yang paham teknologi saat ini mendambakan kenyamanan. Oleh karena itu, disarankan agar platform pemesanan online berintegrasi dengan aplikasi pengiriman populer.
Anda dapat melengkapi tabel Anda dengan kode QR yang terhubung ke menu digital dapat meningkatkan pengalaman pelanggan dan mengurangi ketergantungan pada menu fisik.
Kios swalayan dapat mempercepat proses pemesanan, memungkinkan staf menunggu Anda untuk fokus pada penyediaan layanan meja yang luar biasa.
Gagal bukanlah pilihan saat menjalankan bisnis restoran, terutama selama puncak inflasi dan tingkat pergantian karyawan yang tinggi.
Itulah sebabnya menggunakan menu Tiger – perangkat lunak menu digital – membujuk peluang Anda untuk gagal dalam industri ini. Ini memiliki fitur terbaik dengan harga paling terjangkau, yang dapat Anda gunakan untuk membantu restoran Anda meningkatkan layanannya dan meningkatkan retensi pelanggan.
Salah satu aspek perangkat lunak menawarkan layanan tanpa kontak dan tanpa uang tunai menggunakan kode QR dan sistem pemesanan online, meningkatkan pengalaman bersantap pelanggan.
Selain itu, Anda juga dapat memaksimalkan produktivitas dan mengurangi kesalahan pesanan di restoran Anda menggunakan perangkat lunak, meningkatkan peluang Anda untuk membangun restoran berkinerja terbaik di pasar.
Peningkatan staf atau retensi karyawan
A Terkini statistik karyawan restoran mengungkapkan bahwa industri jasa makanan memiliki tingkat putus sekolah yang jauh lebih tinggi daripada yang lain.
Ketika karyawan terlalu banyak bekerja dan merasa diremehkan, ini terjadi.
Dengan menu Tiger, Anda dapat memberikan solusi alternatif untuk mengurangi proses yang melelahkan, seperti platform pemesanan kode QR online canggih yang memungkinkan klien melakukan pemesanan dan melakukan pembayaran dalam satu pemindaian.
Anda dapat menaikkan tingkat retensi staf dengan memperhatikan status karyawan Anda dan memberikan insentif dan bonus. Penting untuk mengurus kebutuhan mereka selain kewajiban mereka.
Akurasi pesanan yang ditambah dan layanan yang lebih baik
Kesalahan pesanan biasanya terjadi ketika Waitstaff gagal mendapatkan pesanan yang benar atau ketika pelanggan tidak menyatakan keinginan mereka dengan jelas.
Rata -rata, ini dapat berharga sekitar $ 30 per pesanan, sekitar $ 9.000 setiap bulan, menyajikan 20 meja restoran. Jika ini berlangsung selama setahun, kerugian finansial restoran Anda akan membebani kesuksesan Anda.
Menggunakan menu Tiger, Anda dapat menghindari kerugian finansial besar karena perangkat lunak menambah akurasi pesanan dan mengurangi kesalahan pesanan di restoran Anda.
Yang harus mereka lakukan adalah tahu cara memindai menu Menggunakan perangkat Android atau Apple untuk melakukan pemesanan tanpa memerlukan pelayan.
Sistem Pemesanan Lanjutan
Lightspeed menyatakan bahwa 77% pelanggan masih ingin menggunakan transaksi pembayaran tanpa kontak bahkan setelah pandemi.
Selain itu, peningkatan rata -rata 14% dari total pendapatan restoran adalah karena pesanan seluler.
Menggunakan menu Tiger, restoran Anda dapat menawarkan transaksi tanpa kontak dan tanpa uang tunai yang memenuhi preferensi statistik pelanggan ini. Ini bahkan akan memungkinkan Anda untuk meningkatkan penjualan Anda sebesar 10% setelah memperkenalkan pemesanan online di restoran Anda.
Menu Tiger memungkinkan Anda menggunakan menu interaktif yang disesuaikan di mana pelanggan memindai untuk memesan dan membayar saat makan di restoran Anda.
Anda juga dapat mengaktifkannya sistem tombol panggilan pelayan restoran untuk dengan cepat melayani pelanggan Anda ketika mereka membutuhkan bantuan segera.
Statistik tingkat kegagalan restoran secara bertahap akan berkurang karena lebih banyak restoran akhirnya mempelajari pentingnya berinvestasi dalam perangkat lunak yang paling sesuai dengan kebutuhan bisnis mereka.
Tinggikan layanan pelanggan menggunakan alat digital saat ini sehingga Anda dapat meninggalkan tanda abadi di industri restoran. Salah satu yang dapat Anda percayai adalah menu perangkat lunak menu QR Tiger yang tidak ada kode Tiger.
Ini memberikan opsi yang lebih fleksibel untuk restoran dan melayani pelanggan yang lebih suka bepergian yang lebih suka cara yang mulus untuk memesan dan membayar.
Daftar untuk uji coba gratis Tiger Tiger hari ini.