CARPACCIO ZUCCHINI yang menyegarkan
[ad_1]
Zucchini Carpaccio adalah cahaya, elegan, dan lauk menyegarkan Itu siap dalam hitungan menit. Pita tipis zucchini segar adalah diasinkan dengan jus lemon dan minyak zaitun ekstraKemudian atasnya dengan kenari renyah, kemangi harum, dan serpihan Grana Padano yang gurih. Itu Opsi tanpa masakan yang sempurna Untuk makan siang musim panas, piknik, atau pesta makan malam.
Mengapa semua orang akan menyukai resep ini
- Segar dan sehat dengan rasa Mediterania yang cerah.
- Cepat bersiap—Memari beberapa menit kerja aktif.
- Tentu saja Vegetarian dan bebas gluten.
- A sederhana namun mengesankan cara untuk menyajikan zucchini mentah.
Apa itu Zucchini Carpaccio?
Carpaccio secara tradisional mengacu pada daging sapi mentah yang diiris tipis disajikan dengan saus, tetapi dalam masakan modern, Istilah juga digunakan untuk sayuran. Zucchini carpaccio menyoroti Sayuran manis dan tekstur yang renyahditingkatkan dengan aksen jeruk, kacang -kacangan, dan murahan. Ini adalah contoh sempurna tentang bagaimana bahan minimal bisa Buat hidangan yang layak restoran.
Kiat memasak
- Iris zucchini setipis mungkin Untuk tekstur yang paling halus – gunakan pengupas mandolin atau sayuran.
- Rendam setidaknya selama 1 jam untuk memungkinkan rasa berbaur.
- Tukar kenari untuk kacang pinus atau almond untuk twist yang berbeda.
- Mencoba Parmesan atau Pecorino Romano Jika Anda tidak memiliki Grana Padano.
Pertanyaan yang sering diajukan
Bisakah saya membuat zucchini carpaccio sebelumnya?
Ya, tapi itu paling baik dimakan dalam beberapa jam untuk kesegaran yang optimal.
Apakah saya perlu memasak zucchini?
TIDAK, Irisan tipis direndam dan sedikit melunak tanpa memasak.
Bisakah saya menggunakan squash kuning bukan zucchini?
Ya, itu akan menambah kontras berwarna -warni dan rasa yang serupa.
Bagaimana cara membuat vegan ini?
Lewati keju atau gunakan keju vegan alternatif.
Apakah hidangan ini disajikan dingin?
Ya, zucchini carpaccio paling menikmati dingin atau pada suhu kamar.
Cara menyimpan
Tutup dengan bungkus plastik atau simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 hari.
Cara membekukan
Pembekuan tidak disarankanSaat zucchini mentah kehilangan teksturnya setelah dicairkan.
Cara membuat zucchini carpaccio
Cuci zucchini dan iris dengan tipis menggunakan kentang pengupas atau mandolin. Pindahkan irisan ke mangkuk.
Bumbui dengan lada, garam, jus lemon, kemangi, minyak zaitun, dan kenari. Aduk lembut untuk melapisi.
Biarkan diasinkan 1 jam untuk meningkatkan rasa.
Pindahkan ke hidangan saji dan taburi dengan serpihan grana padano sebelum disajikan.