Traveling Kuliner & Rekomendasi Restaurant

• 70 g mentega lunak
• 50 g gula tebu
• 60 gr gula merah
• 2 sdm susu almond tanpa pemanis pada suhu kamar
• 4 tetes ekstrak minyak jeruk murni
• 25 g bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 sdm tepung maizena
• ¼ sdt soda kue
• 120 g tepung serbaguna

• 60 g dark chocolate dicincang untuk taburan
• Kulit jeruk kering untuk hiasan dan penyedap tambahan

INSTRUKSI

• Panaskan oven hingga 350F dan lapisi loyang dengan alas silpat atau kertas roti.
• Ke dalam mangkuk pencampur, tambahkan mentega, gula tebu, dan gula merah serta krim bersama-sama dengan hand mixer selama kurang lebih 1 menit hingga mengembang. Tambahkan susu almond tanpa pemanis dan 4 tetes minyak jeruk, lalu aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan coklat bubuk, tepung maizena, baking soda, dan separuh tepung serbaguna, aduk rata, masukkan sisa tepung lalu aduk kembali dengan hand mixer hingga tercampur rata. Jangan mengaduk adonan secara berlebihan.
• Bagi adonan menjadi 12 bola kecil menggunakan scooper berukuran 2 inci dan letakkan di atas loyang, tidak perlu diratakan.
• Panggang selama 10 menit.
• Keluarkan kue dari oven dan diamkan di atas loyang selama 3 menit. Kemudian letakkan di rak pendingin dan biarkan dingin setidaknya selama 10 menit.

• Untuk gerimis coklat, masukkan coklat hitam yang sudah dipotong ke dalam bain marie atau mangkuk kaca, lalu letakkan mangkuk di atas panci kecil berisi air mendidih. Aduk sesekali hingga meleleh dan halus. Angkat coklat dari kompor.
• Taburi setiap kue dengan coklat hitam dan taburi dengan kulit jeruk kering.
• Biarkan coklat mengeras sepenuhnya.

Penyimpanan:

Simpan kue dalam wadah kedap udara. Kue akan mempertahankan rasa dan teksturnya selama 5 hari.

Menikmati !

Cristina untuk Kacang Polong & Perdamaian

Diterbitkan oleh Cristina Carlos-Supino