Salad kentang udang krim dengan saus lemon

[ad_1]

Salad kentang udang adalah resep sederhana dan lezat, ideal untuk dibawa ke meja sebagai hidangan utama atau lauk Untuk makan siang keluarga atau makan malam yang ramah bersama teman -teman.

Mudah dibuat, Untuk mempersiapkannya, Anda hanya perlu mengepal udang, membakarnya sebentar di wajan non-stick dengan gerimis minyak zaitun ekstra perawan dan kemudian memindahkannya ke mangkuk salad besar dengan kentang, yang sebelumnya direbus dalam air dingin dan dipotong menjadi kubus. Semua dibumbui dengan jus dan kulit parut lemon dan setangkai peterseli cincang, lalu dibumbui dengan gerimis minyak mentah: untuk hidangan ringan dan aromatik, untuk diatur dalam mangkuk kecil dan kemudian disajikan, hangat atau dingin, bahkan di awal makan.

Apa itu salad kentang udang?

Salad udang kentang melacaknya Akar ke Pesisir Eropakhususnya di Mediterania dan Skandinavia masakan, di mana makanan laut dan sayuran yang lezat sering berbagi piring. Gagasan menggabungkan udang dingin dengan kentang rebus, rempah -rempah, dan saus krim atau vinaigrette lahir dari kedua kebutuhan dan kelimpahan – lembah dari laut, kentang dari bumi.

Saat hidangan ini mendarat di AS, ia beradaptasi dengan cepat, terutama di daerah dengan tradisi makanan laut yang kuat seperti New England dan Gulf Coast. Oleh pertengahan abad ke-20Itu mulai muncul di buku masak Amerika dan pertemuan keluarga, sering di samping telur devil dan cetakan jello. The American Twist Termasuk gaun berbasis mayones dan pukulan sesekali Old Bay atau Mustard.

Tips pro untuk salad kentang udang terbaik

Udang beku segar atau berkualitas tinggi (dikupas dan dipenuhi) Berikan tekstur dan rasa terbaik.
Berpakaian kentang saat masih hangat Jadi mereka menyerap lebih banyak rasa dari vinaigrette atau saus.
Biarkan salad istirahat di lemari es selama setidaknya 30 menit untuk menikahi citarasa.

Apa kentang terbaik untuk digunakan untuk salad ini?

Menggunakan Kentang Emas Merah atau Yukon-mereka tahan bentuknya Dan rendam berpakaian dengan indah.

Haruskah saya merebus kentang sebelum udang?

Ya, rebus kentang sebelum memasak udang. Kentang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan perlu waktu untuk sedikit dingin sebelum dicampur dengan bahan -bahan halus seperti udang. Melakukannya terlebih dahulu juga memungkinkan Anda membumbui mereka saat hangat – krusial untuk rasa. Begitu mereka terkuras dan beristirahatAnda dapat dengan cepat memasak udang tanpa semua yang berbalik menjadi bubur.

Apa lagi yang bisa saya tambahkan ke salad kentang udang ini?

Untuk membuat udang dan salad kentang Anda, cobalah menambahkan seledri yang renyah untuk crunch, Tomat ceri dibelah dua untuk manis, atau Bawang merah yang diiris tipis untuk gigitan. Segelintir caper atau zaitun bisa membawa kedalaman asin, sementara telur atau alpukat rebus meminjamkan kekayaan ekstra. Simpan saja keseimbangan – biarkan udang dan kentang tetap di panggung utama.

Apa saus yang bagus untuk salad kentang udang?

A Campuran mayo dan yogurt Yunani atau krim asam memberinya tubuh, sementara percikan jus lemon atau cuka anggur putih mencerahkan rasanya. Tambahkan mustard Dijon untuk kedalaman, sejumput garam, merica retakDan rempah -rempah segar seperti dill atau peterseli untuk mengikat semuanya.

Bisakah saya membuatnya sebelumnya?

Ya, salad kentang udang sangat ideal untuk membuat di depan. Mempersiapkannya beberapa jam – atau bahkan sehari – di muka memungkinkan citarasa berbaur dengan indah. Cukup simpan di lemari es dalam wadah kedap udara dan mengaduknya dengan lembut sebelum disajikan. Jika terlihat agak kering, gerimis cepat minyak zaitun atau sesendok berpakaian tepat.

Apakah itu membeku dengan baik?

Sayangnya, salad kentang udang tidak membeku dengan baik. Kentang bisa berubah kasar, karet udang, dan saus krim cenderung terpisah setelah dicairkan. Untuk tekstur dan selera terbaik, Nikmati segar atau dalam beberapa hari dari lemari es—Ini adalah salad yang bersinar dalam jangka pendek.

Cara menyimpan sisa makanan

Untuk menyimpan sisa salad kentang udang, letakkan di dalamnya wadah kedap udara dan mendinginkannya Segera – ternyata dalam waktu dua jam setelah disajikan. Tetap dinginkan pada atau di bawah 40 ° F, dan bertujuan untuk memakannya dalam 2 hingga 3 hari. Selalu gunakan sendok bersih untuk menghindari kontaminasi, dan jika baunya atau terlihat berair, saatnya untuk melepaskannya.

Cara membuat salad kentang udang

Langkah 1

Kumpulkan kentang dalam panci, tutup dengan air dingin dan biarkan memasak selama setengah jam dari ketika mereka mulai mendidih; Kemudian tiriskan dan kupasnya saat masih panas.