Traveling Kuliner & Rekomendasi Restaurant

Itu Sejarah pizza beku dimulai di Amerika Serikat pada 1950 -an dan tiba di Eropa sekitar sepuluh tahun kemudian. Sangat mengejutkan menemukan bagaimana kelahiran pizza beku terkait dengan Amerika pada tahun -tahun itu: sebuah penemuan sesederhana revolusioner. Dia epik Melalui abad ke -20 benar -benar memukau: Sepanjang hidupnya telah mengalami proses peningkatan yang konstan dan riset Hingga hari ini.

A Stars and Stripes Pizza

Pizza beku belokan Banyak orang Italia menghidupkan. Namun, di Amerika Serikat tahun 50 -an, segala sesuatu yang dapat dimakan, dicoba untuk mengenakan es. Amerika menemukan teknik ini pada tahun 1930 berkat Charles Birdseye dan tidak pernah terpisah darinya. Perusahaan makanan beku yang berkembang biak pada tahun -tahun itu dan masih hari ini mereka menagih miliaran dolar hanya dengan pasar domestik.

Penemu pizza beku adalah imigran generasi kedua, putra Italia, Joseph Settinieri. Pada tahun 1947 ia menyadari bahwa idenya bisa menjadi pemenang: bersama dengan saudaranya Cyrus ia menjual ravioli beku; Mengingat keberhasilan ravioli, keduanya memutuskan untuk menggandakan tawaran dengan berfokus pada pizza yang mudah dibuat. Pada saat itu, seluruh Amerika mengutamakan kepraktisan, itu yang disebut Cara Hidup Amerika dan sila kehidupannya adalah kebebasan dan mengejar kebahagiaan. Untuk orang Amerika, berada di dapur adalah kendala, jadi mereka mencoba dalam segala hal untuk mengurangi jam kerja.

Kedua orang Italia-Amerika mendirikan Pizza Romawi dan fokus pada iklan televisi untuk mengiklankan produk. Masalahnya adalah pada tahun 1948 Hanya 4% orang Amerika yang memiliki TV. Idenya adalah pemenang karena pada tahun 1953 7 juta pizza beku dijual di Amerika Serikat, dengan jumlah yang naik secara dramatis mulai tahun 1955 ketika, berkat iklan televisi, penjualan berlipat ganda. Dalam 7 tahun itu, jumlah keluarga Amerika dengan TV di rumah pergi dari 4% hingga 50%: Itu sukses besar.

Pizza saudara -saudara Settinieri dan peniru mereka adalah sangat berbeda dari pizza yang dibuat di Italia: Bahkan hari ini putaran beku Amerika kaya, berpengalaman dan sering memiliki banyak bahan tanpa logika nyata yang nyata. Tapi mereka banyak menjual.

Namun, sosok kunci dalam pizza beku adalah seorang wanita, Rosenlla winifred cruciani “rose” totinoSeorang pengusaha yang, setelah membuka restoran Italia bersama suaminya Jim di Minneapolis, memutuskan untuk memulai jalan beku. Setelah 10 tahun bekerja dengan perusahaan yang didirikan dari awal, PillsburySalah satu perusahaan multinasional terpenting saat itu, mengetuk pintunya, “kesal” oleh kesuksesan Totino. Wanita itu memutuskan untuk menjual perusahaan 22 juta dolar: Di tahun 70 -an ini adalah jumlah rekor. Sikap “ayah-master” dari Pillsbury ini, antara lain, telah memimpin perusahaan ke dalam krisis yang mendalam karena hukum antimonopoli yang berlaku di Amerika Serikat.

Di periode yang sama, Perusahaan SchwanPerusahaan lain dari Minneapolis, sebuah kota yang sangat bersemangat tentang produk tersebut, melambangkan potensi pizza beku yang masih belum dimanfaatkan dan diluncurkan Baron Merahpizza yang masih a pokok industri di Amerika Serikat. Untuk mendukung pizza, agresif dan Kampanye pemasaran yang sangat mahal diluncurkan: Skuadron Baron Merah. Dalam praktiknya, perusahaan membeli 5 biplan vintage dimodifikasi dengan mesin 450 tenaga kuda, menyiapkan Skuadron Udara Sipil Pertama di Amerika Serikat. Biplan ini melakukan tur ke Amerika jauh dan luas melalui pameran, museum, atau acara sederhana untuk mengiklankan produk hingga 2007, ketika Schwan memutuskan untuk pensiun pesawat. Idenya bekerja dengan sangat baik: hari ini, lebih dari 70% dari seluruh pasar pizza Dikonsumsi saat makan siang di Amerika Serikat adalah milik Red Baron. 30% dibagi antara perusahaan produk beku lainnya dan pizza tradisional.

70 -an adalah tahun -tahun gejolak yang hebat, di setiap bidang kehidupan. Pizza beku sekarang menjadi produk massal, hampir 20 tahun setelah dipasarkan pertama kali. Orang menuntut lebih banyak dan kontroversi kepentingan nasional muncul, dengan demonstrasi di jalanan. Dalam praktiknya, konsumen mengeluh tentang jumlah keju di putaran, terlalu kecil, setidaknya menurut pelanggan. Produsen, pada bagian mereka, tidak menerima ini karena menurut rencana bisnis yang direncanakan, keju dianggap sebagai lapisan tambahan untuk saus tomat dan bukan sembarang bumbu. Debat nasional tumbuh sampai -sampai USDA, Departemen Pertanian Amerika Serikatterpaksa melakukan intervensi: pada tahun 1973 menetapkan bahwa untuk setiap pizza, keju harus ada di setidaknya 12% dari pengisian. Para produsen keju berharap untuk sesuatu yang lebih dan, karena alasan ini, menulis sekitar 6.000 surat protes: tetapi departemen tetap teguh menurut pendapatnya. Setelah beberapa tahun situasi mengempis dan stabil.

Di tahun 80 -an dan 90 -an, banyak merek yang berbeda lahir dan pada tahun 1995 Kraft diluncurkan DigiornoPizza dalam-pizza pertama dengan kerak renyah. Hari ini, Digiorno adalah pizza beku terlaris di dunia: 50% pizza beku yang dijual setiap hari membawa merek Kraft.