Traveling Kuliner & Rekomendasi Restaurant

Bass laut adalah salah satu ikan putih paling terkenal dan dicintai untuknya Daging yang halus dan serbagunasering hadir di meja kami. Buburnya ditandai dengan menjadi manis Dan Sedikit gurihdengan sebuah perusahaan konsistensi yang menjadi lembut Dan berair Setelah dimasak, sangat mudah dicerna. Bass laut dihargai karena itu Sifat nutrisi: Ini kaya akan protein berkualitas tinggi, vitamin B dan mineral seperti selenium dan fosfor. Selain itu, jika ditangkap, diklasifikasikan sebagai ikan tanpa lemak, dengan 2,3 gram lipid per 150 gram (jika dibudidayakan, namun, fillet memiliki 10,2), menggarisbawahi bahwa lemak tak jenuh berkuasa, di mana lezat yang lezat Omega-3s menonjol. Di dapur, bass laut dapat disiapkan dalam banyak hal, termasuk dipanggang, panggang, kukus atau Pan-Friedmemungkinkan Anda untuk menemukan berbagai macam rasa Dan kombinasi. Ikan yang beradaptasi dengan baik Teknik memasak yang berbedamenjadikannya pilihan yang bagus untuk banyak resep.

1. Bass laut panggang dengan kentang

Cara yang sangat sederhana untuk membawa bass laut ke meja adalah memanggangnya. Ikan harus dimusnahkan dan dibersihkan dengan baik, kemudian kehilangan semua jeroan dan kemudian dibilas di bawah air mengalir. Ke rasa dagingnyamasukkan a cengkeh bawang putih Dan Herbal aromatik pilihan Anda, seperti thyme, ke dalam perut. Tambahkan garam, merica, sedikit minyak dan tempat Irisan lemon Di permukaan: Dengan cara ini ikan akan enak dan harum. Dalam resep kami, kami menemaninya kentang panggangKombinasi serbaguna yang membuat hidangan ini sempurna untuk makan malam sehari -hari, serta untuk makan siang hari Minggu.

2. Bass laut dalam garam

Teknik itu meningkatkan rasa dan tekstur ikan adalah memasak garam: sudah dikenal di zaman Romawi kuno, itu dibuat dengan melapisi bass laut (juga dapat dilakukan dengan daging dan sayuran) dalam kerak garam, yang menjebak jus makanan di dalamnyamemasak tanpa menambahkan bumbu berlemak dan mempertahankan sifat organoleptik dan bubur tender hingga maksimum. Hasilnya adalah a sehat dan hidangan lezat: Setelah membersihkan dan membatalkannya, mengisi bass laut Irisan lemon Dan Peterseli cincangKemudian tutup dengan garam kasar. Setelah 20 menit dalam oven pada suhu 395 ° F/200 ° C ikan sudah siap. Untuk mencegah garam menembus serat, membuat hidangan tidak bisa dimakan, pilih a Bass Laut Sedang Besar (sekitar 800 gram) dan tinggalkan kulit, yang bertindak sebagai lapisan pelindung.

3. Bass laut dalam foil

Oven selalu menjadi protagonis dari yang lain ini Metode yang mudah dan praktisyang dalam beberapa langkah memastikan Daging lembut, lembab dan lezat. Paket dibuat dengan membungkus ikan utuh (baik hancur dan dibersihkan) atau sudah dipotong menjadi fillet dalam selembar kertas kue atau Aluminium Foil (Teknik yang baik adalah menyentuh kertas roti dengan makanan dan lapisan kedua aluminium, yang lebih tahan terhadap panas), untuk pertahankan aroma dan nutrisi dalam pembungkus. Metode memasak yang cocok untuk berbagai penyesuaian Untuk memberi daging rasa yang paling Anda sukai: dalam resep ini kami pertama kali dimasukkan bawang putih dan tangkai Rosemary ke dalam perut bass laut dan kemudian memperkaya parsel dengan kapur Irisan, musim semi segmen bawang cincang peterseli dan anggur putih . Ini juga dapat dibuat dengan bahan -bahan Mediterania yang biasanya tomat ceri Dan zaitundan mengikuti musim: di musim semi memberi ruang untuk potong dadu asparagus, saat berada di jamur musim gugur seperti jamur, sangat baik.

4. Bass laut panggang

Menangani ikan sesedikit mungkin adalah kunci untuk membuat resep lezat yang dapat dinikmati semua orang. Untuk hidangan utama makanan laut yang ringan dan lezat Itu membuat Anda merasa seperti sedang berlibur 365 hari setahun, memanggang atau memasak di a piring sempurna. Terlebih lagi, Anda bahkan tidak perlu menyalakan oven, yang merupakan nilai tambah di musim panas. Tak perlu dikatakan bahwa ikan harus sangat segar, bersih dan patah hati. Bagaimana Anda bisa meningkatkannya? Dalam hal ini, a bumbu Menambahkan rasa, yang dapat Anda persiapkan dengan mencampur bersama minyak zaitun ekstra, garam, merica, herbal aromatik (Rosemary, Parsley, Sage, Oregano) dan Bawang putih cincang. Sikat bagian dalam dan di luar bass laut dan sebelum dimasak, Bungkusnya dengan cling film Dan biarkan beristirahat selama 20 menit di lemari es.

5. bass laut goreng

Tidak pernah meremehkan Pan menggorengKarena meskipun mungkin tampak agak dangkal, itu benar -benar memegang beberapa Kejutan yang bagus . Ini adalah metode yang sangat menguntungkan saat Anda memilikinya fillet Tersedia, termasuk beku satu, dan Anda ingin membawanya ke meja kesederhanaan dan kecepatan . Untuk mencegah daging bass laut yang ramping dan halus menjadi berserat, penting untuk selalu membuat a saus yang mempertahankan kelembaban yang benar. Misalnya, fillet bass laut bergaya Ligurian sangat mengundang, dengan ikan dibumbui dengan diadu Zaitun Taggiasca (yang memberi rasa) dan Kacang pinus panggang untuk sentuhan renyah. Kalau tidak, Anda dapat memilih versi alternatif dari kerang daging lemon klasik, membacakan fillet bass laut dengan tepung dan kemudian memasaknya ditaburkan dengan jus lemon Dan anggur putih Untuk membuat basis aromatik dan selera.

6. Bass Laut di Air Gila

Kami berbicara tentang kejutan di wajan sebelumnya … di sini, bass laut all'acqua pazza Salah satu resep paling lezat Itu dapat diperoleh dengan memilih metode memasak ini. Teknik ini terkenal dan merupakan bagian dari Tradisi Neapolitandi mana ikan pilihan adalah laut laut. Tidak ada yang menghilangkan tingkatnya penyempurnaan dan keaslian Dengan membuatnya dengan ikan putih lain seperti bass laut, di mana aturan yang harus diikuti adalah sama. Potong juicy yang bagus tomat ceri menjadi dua dan memasukkannya ke dalam wajan dengan minyak zaitun ekstra perawan , cengkeh bawang putih , anggur putih, air dan garam, dengan demikian menyiapkan saus cairan dan lezat dalam waktu sekitar 15 menit: tempatkan bass laut, rasa dengan Peterseli cincang dan tutup dengan tutupnya selama 15-20 menit, menghormati waktu. Rahasia keberhasilan resep itu tidak terlalu memasak ikanMenjaga Pulp Firm.

7. Bass Laut dalam Resep Pasta

Daging bass laut cocok untuk menjadi cincang atau dipotong menjadi kubus untuk membuat Ragout Dan tambalan untuk berbasis ikan yang elegan resep pasta, sempurna untuk acara khusus. Dalam kasus pertama, dengan memotong fillet menjadi potongan -potongan, Anda bisa Siapkan saus lezat dengan tomat ceri, Capers Dan zaitununtuk digunakan sebagai bumbu untuk linguine, spageti, Calamarata atau Paccheri: Ambil inspirasi dari resep spaghetti alla chitarra dengan ikan atau paccheri dengan ragù ikan putih, menggunakan bass laut, bukan cod. Jika tidak, itu daging cincang bass laut dapat digunakan sebagai sebuah isian untuk telur ravioli, dalam campuran yang termasuk herbal, kentang rebus, pala Bawang putih, minyak, garam dan merica.

8. bass laut kukus

Memasak uap memungkinkan Anda menjaga Sifat nutrisi bass laut utuh, menjadikan teknik ini salah satu tersehat dan paling ringanjuga cocok untuk mereka yang mengikuti Diet rendah kalori. Jika Anda pikir itu adalah metode yang membosankan dan tidak terlalu lezat, Anda akan memiliki kesempatan untuk mengubah pikiran Anda: Anda dapat menemani bass laut dengan a berbagai sayuranseperti wortel, cukini, asparagus, kembang kol, menjadi Dimasak pada saat yang sama. Ide yang bagus adalah rasa air Dengan bumbu atau rempah -rempah aromatik seperti merica dan jahe: trik sederhana ini akan meresap rasa khas Untuk bass laut, memberikan hidangan terakhir pukulan yang tidak terduga.